Distinguimos y ponemos en valor al alfajor en sus diferentes versiones.
El objetivo principal es distinguir y poner en valor el "Alfajor" en sus diferentes versiones, entre los productores/expositores asistentes a la Fiesta Nacional del Alfajor.
Nuestro concurso está destinado sólo a las empresas expositoras en la Fiesta Nacional del Alfajor.
La cata se realiza a ciegas por jurados especializados: pasteleros, influencers, profesionales gastronómicos y postulantes del público seleccionados especialmente y la elección está certificada por Escribano Público.
Se compone de 2 (dos) tapas unidas por un relleno de dulce de leche. Puede estar bañado en glasé.
Se compone de 2 (dos) tapas de CHOCOLATE unidas por un relleno de dulce de leche, mermelada de frutas o mousse. Bañado en chocolate negro.
Se compone de 2 (dos) tapas unidas por un relleno de dulce de leche, mermelada de frutas o mousse. Bañado en chocolate blanco.
Se compone de 2 (dos) tapas unidas por un relleno de mermelada de frutas y puede estar bañado en chocolate o glasé.
Se compone de dos (2) tapas unidas por un relleno de fruta (generalmente membrillo), bañado en glasé, tiene la apariencia de un macarrón y pesa aprox. 40gr.
No deben contener gluten (proteína presente en el trigo, avena, cebada y centeno). Puede pertenecer a cualquiera de las definiciones antes mencionadas.
Cualquier versión que se caracterice como novedosa, que salga de lo convencional, que proponga ingredientes, sabores diferentes, y que cumpla con la definición de alfajor.